Ajo negro: qué es y qué beneficios tiene
El ajo negro es considerado como un superalimento gracias a que posee múltiples propiedades que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico e incluso a prevenir el cáncer.
¿Qué es el ajo negro y para qué sirve?
El ajo negro es un superalimento que últimamente ha llamado la atención debido a sus múltiples propiedades y beneficios para la salud. Se trata de un condimento muy utilizado en la cocina asiática y por distintos chefs. Esto gracias a que su sabor es dulce y suave, y mucho menos intenso que el del ajo blanco.
Cabe mencionar que la diferencia entre el ajo negro y el ajo común (o blanco), además del color y del sabor, reside en que el primero ha sido sometido a un proceso de fermentación con una temperatura de entre 50 y 60 grados centígrados y a una humedad controlada por 30 días o más.
(Via: México Desconocido)
