Día Nacional del Cacao: Conoce el destino yucateco sede del mejor chocolate del mundo
El chocolate es uno de los manjares originarios de México y es el favorito de la repostería mundial, pero… ¿sabías que Yucatan acoge al municipios donde se creo el mejor chocolate del mundo?
En el marco del Día Nacional del Cacao te contaremos sobre Ticul, un municipio enclavado entre los poblados de Muna y Oxkutzcab, es un espacio donde a demás de encontrar una paz infinita también degustaras cacao criollo, del que hoy obtiene el chocolate más fino del país.
Se trata de una micro ciudad muy tranquila con muchos secretos por descubrir. En la plaza central se encuentran figuras mayas de gran tamaño como el Dios de la Guerra, la Diosa Ixchel, el Dios de la Lluvia y el Guerrero Jaguar, entre otras; las cuales son reflejo de la habilidad de sus habitantes en la alfarería con cerámica y barro, actividad económica a la que se suma la elaboración de calzado.
Aunado a ello, Ticul es un imperdible, pues forma parte de la “Ruta Puuc”, y se puede tomar como punto base para conocer los sitios arqueológicos, cenotes, haciendas y otros atractivos turísticos que componen este recorrido cargado de fantásticos paisajes, historia, artesanía y gastronomía.
El Mejor Chocolate de Origen
Mathieu Brees chocolatier belga, desde hace 20 años se empeñó en la creación de un chocolate artesanal de cuna yucateca, pues estaba convencido de que el grano de cacao de sus tierras podría crear un producto de excelencia. En su búsqueda encontró en Ticul.
Recientemente, la empresa Ki’Xocolatl de Mathieu Brees ganó la medalla de oro por el Mejor Chocolate de Origen del mundo, y la medalla de bronce en la categoría De Fantasía –por una mezcla de lima y almendras caramelizadas-, que entrega la Agencia para la Valoración Agrícola de Francia, AVPA-Paris 2021, en el Concurso Internacional de Chocolates elaborados en su país de origen, donde las creaciones de la empresa Ki’Xocolatl compitió contra 180 tipos de chocolate provenientes de 40 países. Es así como hoy, Ticul suma a su magia e historia, el ser el lugar del que proviene el mejor chocolate de origen del mundo.
(Vía: El Heraldo de México)
