El burro percherón: la enorme delicia que se come en Sonora Un enorme manjar que ha conquistado el paladar de los sonorenses y de cualquier persona que lo prueba, pues la enorme tortilla de harina envuelve un sinfín de exquisitos sabores. Como buenos comensales los sonorenses buscan saciar su antojo y hambre, es por eso que el burro percherón mide al menos 20 centímetros, se hace con la tradicional tortilla de harina “sobaquera” y puede contener carne asada, carne a la plancha, pollo, barbacoa, chilorio, machaca, carnes frías y muchas otras recetas. Dentro de la tortilla también se le agrega queso crema, aguacate, tomate y es muy usual …









