Hornean pizza sobre la lava de un volcán en Guatemala Una sencilla mesa de madera para extender la masa y una bandeja metálica es casi todo lo que David García necesita para cocinar su ya famosa pizza. Este platillo no se calienta en un horno convencional, sino de una manera mucho más extrema: sobre las oscuras rocas que detienen el paso de un río de lava ardiente generado por el volcán Pacaya, ubicado al sur de Guatemala. Las temperaturas en el río de lava superan los mil grados centígrados. Para protegerse, el cocinero lleva guantes y botas militares. Es contador de profesión y lleva tres años con su …









