Sabemos que ya elegiste pavo para tu cena navideña, falta la guarnición y estas son increíbles opciones

Cena navideña: 3 recetas de ensaladas que combinan perfecto con pavo

Prácticamente la Navidad ya nos respira en la nuca, pero afortunadamente ahora que pasamos mucho más tiempo en casa, puede que tengamos esto moderadamente bajo control, debido a que tenemos mayor oportunidad de correr a la cocina, avanzar algo de la comida y luego regresar a seguir trabajando, porque los que no somos maestros, estudiantes o tenemos algún puesto administrativo, sí trabajamos en estas fechas.

Pero nunca hay plazo que no se cumpla. Particularmente, porque tarde o temprano, decidimos resolver cómo hacer la cena navideña para disfrutar mucho más la noche del 24 de diciembre al lado de nuestras familias. Y es que este año es una fecha tan especial, luego de que el pasado, sólo nos resguardamos, esperando mantenernos con salud. Por eso, esta vez merece la pena lucirnos con nuestros familiares o amigos.

Y como sabemos que ya elegiste pavo para tu cena navideña, la verdad es que queremos felicitarte por eso, porque la carne es deliciosa y mucho más nutritiva que la roja del puerco o res. Además es sumamente versátil, por lo que le va muy bien casi cualquier tipo de salsa, ya sea salada, dulce o agridulce. A nadie puedes engañar con que el pavo te gusta solo, porque sabemos que siempre que te sirves, te acercas discretamente para ver si queda salsita para añadírsela ¡Y lo haces! siempre que haya.

¿Por qué es buena idea incluir ensalada en la cena navideña?

¡Qué bueno que te gusta el pavo, porque es una (ch#!#$) tarea muy árdua prepararlo. Sin embargo, ninguna cena está completa sin las respectivas ensaladas, que más allá de la de manzana, hay otras menos dulces que le van perfecto al pavo a la (inserte el nombre de la salsa aquí). Esto es importante, porque para evitar sentir indigestión por todo lo que comemos, es importante cuidar la cantidad de frutas y verduras que ingerimos en Nochebuena.

Si la mayoría de las personas va a saltarse la recomendación que hacen los especialistas sobre cenar a las 8 o 9 de la noche para asegurar una buena digestión, no podemos también hacer caso omiso de comer una buena cantidad de frutas y verduras para evitar algún trastorno gastrointestinal o incluso una mala noche, donde la acidez o estreñimiento pueden ser los protagonistas. Hasta aquí, todo va bien, pero ¿Cómo podemos lograr incorporar la cantidad recomendada de verduras y frutas?

Lo cierto es que las ensaladas no son una mala idea, sólo que tenemos que saber cuáles elegir para que combinen genial con el pavo. Por eso hemos decidido compartir contigo 3 recetas de estas guarniciones, que serán increíblemente deliciosas y nutritivas, gracias a los ingredientes que contienen. Si las agregas a tu platillo, podrás dormir tranquila y sin culpas por haber probado todo lo demás, así que ¡Toma nota!

Ensalada Waldorf

Ingredientes

• Hojas de lechuga crespa.
• 2 manzanas verdes y grandes.
• 6 nueces.
• 2 tallos de apio fresco.
• Perejil picado.

Aderezo: 

• Limón.
• Aceite de oliva.
• Yogur.
• Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo se prepara?

1. Lava bien la lechuga. Se recomienda hacerlo con un chorrito de vinagre en un bol con agua para finalmente trozarlas.
2. Pasa las nueces por una sartén y triturarlas para que se aprecie su aroma.
3. Corta las manzanas y pasarlas por agua con limón para que no se oxiden. Corta los apios y el perejil.
4. Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes.

Espinacas con fresas

Ingredientes

• 1 atado de espinacas.
• 200g de fresas o manzanas rojas y verdes.
• 2 cucharadas de semillas de girasol.
• 50gr de queso fresco, de preferencia pasteurizado.

Vinagreta:

• Vinagre balsámico.
• Miel.
• Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo se prepara?

1. Lava y corta en trozos delgados la espinaca, fresas y/o manzanas.
2. Con ayuda de una sartén vas a tostar las semillas de girasol.
3. Corta el queso fresco en cuadritos.
4.  Mezcla los ingredientes de la vinagreta y agrégala a la ensalada.

Ensalada de manzana con cereza

Ingredientes

• 3 Manzanas
• 2 rebanadas gruesas de Piña
• 1 Zanahoria pelada
• 1 taza de uva
• 1/2 taza de crema
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de rompope
• 1/4 taza de nuez
• 8 Cerezas

¿Cómo se prepara?

1. Pela , descorazona y pica las manzanas en cubos medianos. Retira la cáscara a la piña y corta las rebanadas en cubos pequeños. Ralla la zanahoria y parte las uvas a la mitad.
2. Bate la crema con el azúcar e incorpora enseguida el rompope. Mezcla todas las frutas en un recipiente, y añade la crema con rompope. Trocea las nueces y espolvorea sobre la ensalada.
3. Parte las cerezas en cuartos.
4. Sirve fría la ensalada y adorna con los cuartos de cereza.

(Vía: https://www.gastrolabweb.com/recetas)